Gastrouni - Formación Hostelería

Una pasada, el curso es 1000/100 recomendable. Te abre un horizonte totalmente nuevo y te dan las herramientas y explicaciones para poder afrontarlo . Ademas del altisimo nivel académico esta el mismo nivel humano. Un curso que a la par de intenso, es ameno y que forma a verdaderos gestores algo, totalmente necesario en nuestros negocios de restauracion.

He cursado con ellos el máster en dirección de cocina, quiero destacar por encima de todo, la pasión de todas las personas implicadas en la organización del curso, especialmente, Oscar Carrión, un gran comunicador y una persona 10, agradecer también la parte de organización y seguimiento del curso por parte de Marta, así como de todo el profesorado, Nicolás, Arístides, Norma, entre otros. Todos unos profesionales como la copa de un pino. En cuanto a lo aprendido, he obtenido muchos más recursos a la hora de dirigir una cocina, desde recursos numéricos, como recursos más enfocados al ámbito de los recursos humanos (personas) herramientas para una mejor gestión de menús (menú engineering) escandallos, sistemas de pares, entre otros tantos conocimientos que si verdaderamente cualquier jefe de cocina tiene la opción de realizar este curso, supondría un cambio tan drástico como ser un director de cocina más o estar directamente en la vanguardia en lo que cualidades de gestión se refiere. Recomiendo encarecidamente que las personas que tengan la opción de cursarlo lo hagan, y a poder ser, presencialmente, os aseguro que no os arrepentiréis, y ya sin más, simplemente agradecerles otra vez a todos por las lecciones que me llevo y la gran experiencia que ha sido para mí compartir con todos ellos y con mis compañeros esta vivencia. Muchas gracias!

Como jefe de cocina, buscaba formación con impacto inmediato en resultados y equipo. En Gastrouni he encontrado justo eso: un programa muy práctico, impartido por profesionales en activo, con más de 40 herramientas y plantillas listas para usar (escandallos, fichas, inventarios, checklists) y un enfoque claro en KPIs, control económico y operaciones diarias. Las clases y el campus se integran bien con la jornada laboral, y el curso es bonificable por FUNDAE. También se agradece el módulo de RRHH y el bloque de tecnología/IA para crear cuadros de mando y mejorar la toma de decisiones. En mi cocina se ha notado en orden, productividad y control de costes. Totalmente recomendable para quien quiera liderar con criterio operativo y resultados.

Ha sido una experiencia realmente satisfactoria, un curso que recomiendo a toda aquella persona que esté interesada en el mundo de la hostelería!!!

Fuer muy interesante y de mucho aprendizaje,me llevo nuevos compañeros,y los profesores son unos cracks

100% recomendable!!! Este experto es lo que realmente se necesita para seguir creciendo gracias al elenco de profesionales y herramientas que aportan, volvería con los ojos cerrados, solo puedo dar las gracias a cada uno de los que formáis parte de ello, gracias a vosotros hemos dado el salto y hemos montado por cuenta ajena con una seguridad increible. Gracias grastrouni por darnos la oportunidad de avanzar de la mano de vosotros.

El curso de dirección de Sala me ha parecido una pasada. Los profesores son personas en activo con mucha trayectoria que pueden aportar desde la experiencia todo sus conocimientos. Desde el día 1 puedes aplicar cosas a tu propio negocio. Súper recomendable.