Nou Manolín

Una experiencia de esas que se disfrutan de principio a fin. La comida de mercado estaba espectacular, llena de sabor y preparada con un cuidado que se nota en cada bocado. El ambiente es el de un bar español de toda la vida, auténtico, acogedor y con mucho encanto. Pero lo que realmente marca la diferencia es la atención: Sebas, el camarero, estuvo pendiente en todo momento, con una profesionalidad y una amabilidad que hacen sentir como en casa. Sitios así no abundan, y cuando los encuentras, solo queda decir gracias y repetir una y mil veces. ¡Totalmente recomendable!

Toprestaurant met geweldige bar. Je kunt ook boven eten maar de bar is natuurlijk veel leuker. Je moet wel even wachten op een plekje, je kunt niet reserveren. Wij gingen op maandagavond, wellicht is het dan wat rustiger. Terwijl we wachten dronken we een heerlijk glas cava, toen we aan de bar mochten bestelden we meteen een fles. We begonnen met een volle oester uit Oleron. Daarna een heerlijk broodje met russische salade en ansjovis. Mijn echtgenote bestelde een erg goed kaasplankje en omdat ik niet van de kaas ben mocht ik inktvisringen. Dat waren de beste ooit. Mis dit restaurant niet als je in Alicante bent

During my solo-cation, I had lunch at Nou—and it did not disappoint! This elegant, high-end Spanish restaurant came highly recommended by good friends, and it absolutely lived up to the hype. Despite the lively and bustling atmosphere, the staff made me feel genuinely welcomed and seen. Sitting at the bar, I received excellent recommendations from the bartender, and every dish I tried was simply delicious. The flavors, the presentation, the service—everything was on point. I’d highly recommend dining here. I’ll definitely be back!

Un viaggio nei sapori autentici della Spagna – Nou Manolín, Alicante Durante il nostro recente viaggio ad Alicante, abbiamo avuto il piacere di vivere un’esperienza gastronomica che non dimenticheremo facilmente: una cena al Nou Manolín. Un ristorante che non ha bisogno di presentazioni per chi conosce la scena culinaria spagnola — inserito nella Guida Michelin e insignito di due Soli Repsol, è un punto di riferimento assoluto nella città. Siamo arrivati in famiglia, con grandi aspettative e un pizzico di curiosità. L’accoglienza è stata calda, professionale ma mai rigida: quel perfetto equilibrio che ti fa sentire benvenuto sin dal primo momento. L’ambiente è elegante ma vivo, con un’atmosfera che celebra la convivialità, tra banconi pieni di tapas e sale più riservate dove il tempo sembra rallentare. Abbiamo scelto di dedicarci completamente alla parte più autentica del menu: le tapas. Ogni piatto era un piccolo capolavoro, curato nei dettagli e straordinariamente equilibrato nei sapori. Dal jamón ibérico tagliato al momento, ai calamari alla romana, fino alle seppie con la cipolla, tutto parlava la lingua della tradizione, ma con un’eleganza che raramente si trova. Anche i piatti principali che osservavamo passare ai tavoli vicini ci hanno incuriositi: nel menu figurano infatti anche specialità come l’arroz, la paella e la fideuà, che però non abbiamo avuto modo di assaggiare in questa occasione. Un buon motivo per tornare! Il servizio è stato impeccabile: presente, attento, ma mai invadente. E la carta dei vini? Profonda, ben strutturata e capace di soddisfare anche i palati più esigenti. Nou Manolín non è solo un ristorante: è una celebrazione della cucina spagnola fatta con amore, competenza e passione. Se vi trovate ad Alicante, è una tappa obbligatoria per chi vuole vivere un’autentica esperienza gastronomica di alto livello.

Als je in Alicante bent en écht goed wilt eten, dan is een bezoek aan Nou Manolín simpelweg een must. Dit iconische restaurant stelt nooit teleur – integendeel, het overtreft verwachtingen. De bediening is supervriendelijk en professioneel. Het personeel werkt met een indrukwekkende efficiëntie en toch met volle aandacht voor elke klant. Je voelt je meteen welkom. Een absolute aanrader is een plek aan de toog (bar). Daar zit je letterlijk midden in de actie: koks die de lekkerste gerechten bereiden, de bediening die perfect op elkaar ingespeeld is en een bruisende sfeer die nooit chaotisch wordt. Het is intiem en levendig tegelijk. En dan het eten… zonder overdrijven: het is het beste eten ooit. Elk gerecht is tot in de puntjes verzorgd – van de versheid van de ingrediënten tot de presentatie (zelfs van de tapas!) en natuurlijk de smaak. Van klassieke tapas tot verfijnde zeevruchten en verrassende specials: alles klopt. Belangrijk detail: je kunt niet reserveren. Kom dus minstens 30 minuten op voorhand en bereid je voor om even aan te schuiven. Maar geloof me – het is het meer dan waard!

Excellent food. Nice atmosphere. Service left unfortunately to desire as servers appeared to be a little distraught. The service needs a little improvement, such as, for example, making a return visit to the customers' table after dispatching the dishes and asking them if everything is OK with the food. The most bothering matter was about hidden service charges. Once receiving the bill we found out that we were charged 3.36 €+tax per person as a "table service". Unless the management of this restaurant knows this practice appears to be ilegal if the customer isn't informed and does not accept the charges upfront. Although this was a small amount compared with the bill's total, this left us with a bitter taste. Such small details may make the difference between returning customers and and the ones left wondering.

A review for upstairs: a casual atmosphere in a slightly more formal setting (white table cloth). Excellent service but above all a very high standard of food. From arroz dishes to red prawns. John Dory was the special of the day but r we were presented with the option after already having ordered a substantial amount of food (our waiter warned us and despite of this we kept on going!) The downstairs bar, serving seemingly similar or the same menu, was incredibly lively, and if it wasn’t for a business lunch I’d have loved to have been there instead.